Bakmoy Recipe

Ingredients

• Chicken - 1/2 head
• White tofu, cut into small squares - 2 pieces
• Ebi, soak in warm water then puree - 1.5 tbsp
• Deaf / star anise - 1 piece
• Cloves - 2 grains
• Spring onions, sliced ​​- 2 stalks
• Sugar - 1 tsp
• Sweet soy sauce - 4 tbsp
• Oyster sauce - 1 tbsp
• Sesame oil - 1 tsp
• Chicken broth - 300 ml
• Oil, for frying - 2 tbsp
• Ground spices:
• Garlic - 2 cloves
• Shallots - 6 grains
• Pepper granules - 1/2 tsp
• Salt - 1 tsp
• Shrimp Fried:
• Shrimp peeled, mashed - 100 grams
• Wheat flour - 3 tbsp
• Sago flour - 2 tbsp
• Egg - 1 egg
• Salt - 3/4 tsp
• Pepper powder - 1/4 tsp
• Sugar - 1/4 tsp
• Oil, for frying - to taste
• Broth:
• Chicken broth - 1 liter
• Garlic, bruised - 3 cloves
• Ginger, bruised - 2 cm
• Pepper powder - 1/2 tsp
• Salt - 2 tsp
• Sugar - 1 tsp
• Cooking oil - 1 tbsp
• Complementary:
• White rice - to taste
• Eggs - to taste
• Fried onions - to taste
• Sambal - to taste
• See Mother's Recipe Version

Plans

• 1. Boil chicken until tender. Remove and set aside the broth. Cut the chicken into small squares. Set aside.
• 1. In a bowl, mix and mix all the ingredients together.
• 1. In a saucepan, bring the broth to a boil.
• 1. Arrange white rice on a serving plate.
• If you don't have time to cook pindang eggs, you can also cook boiled eggs along with stir-fried chicken.

Bakmoy apa itu?

Buat yang belum tahu, nasi bakmoy adalah nasi yang yang disiram dengan kuah kaldu ayam berbumbu dan disajikan dengan tahu dan telur pindang. Hidangan ini diadaptasi di tanah Jawa dengan ditambahkan sentuhan kecap manis.

Nasi bakmoy terbuat dari apa?

Bakmoy merupakan perpaduan antara dua kebudayaan yaitu Tiongkok dan Jawa. Namanya berasal dari kata Ban Mui. Komposisi makanan ini menggunakan daging babi yang dipadukan dengan daging ayam dan daging sapi. Namun, karena mayoritas di Jawa seorang muslim, penggunaan babi dihilangkan.

Location:

Share :